Les pâtes aux champignons sont un classique des repas d’automne, mais ajouter un peu de moutarde à la sauce leur donne un tout nouvel attrait. Un plat préparé en quelques minutes, mais sacrément bon!
Pour 2 personnes
250 gr de champignons bruns
150 ml de crème fraîche
2 cc de moutarde gros grains
200 gr de tagliatelle
un peu de persil
Commencer par laver et émincer les champignons, puis les faire revenir dans un peu de beurre. Quand ils commencent à être bien cuits, ajouter la crème, le persil haché et la moutarde. Saler, poivrer, et laisser réduire un peu.
Pendant ce temps, cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante. Égoutter et incorporer à la sauce aux champignons. Mélanger puis servir dans des assiettes creuses, avec un peu de persil pour la décoration.
Délicieux avec une salade et une vinaigrette à l’huile de noix.
et bon appetit 